Principios nutricionales

Para muchos, este capítulo será suficientemente conocido, ya que se trata de repasar los principios básicos de nutrición que aprendimos en el colegio. Pero, para aquellos que no lo recuerden bien, será conveniente leerlo o utilizarlo como material de consulta en la web http://dietadelapina.weebly.com  , pues les ayudará a comprender mejor el resto del libro. Recomiendo a todos leer con suma atención la última parte de este capítulo: Cambios importantes y nuevos conceptos para la nutrición moderna.

El tema de la nutrición ha estado tan abandonado en las últimas décadas que el consumidor se ha visto materialmente asaltado por los defensores de infinidad de teorías nutricionales: vegetarianismo, macrobiótica, etc., frecuentemente contradictorias y, como decía el doctor Grande Covián en 1990, «basadas en mitos y creencias irracionales, con completo olvido de los principios establecidos por el estudio científico de la nutrición».

Es tan exagerado el número de disparates dietéticos divulgados por las revistas de moda o de actualidad, e incluso por televisión, que a cualquiera que desee documentarse científicamente sobre el asunto le recomiendo el libro Nutrición y salud: mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento, en el que el profesor Francisco Grande Covián los analizó concienzudamente: desde el mito de la alimentación natural hasta el ayuno total, pasando por el vegetarianismo o la macrobiótica.

dieta para perder peso

 Los culturistas, de cara a lograr el máximo rendimiento físico del cuerpo, fueron los primeros deportistas que atribuyeron a la nutrición la importancia que realmente tiene. Y desde hace 60 años, con su experimentación y dirigidos por el padre del culturismo, Joe Weider, han ido marcando el camino a los científicos y nutricionistas para ayudarles a crear nuevos alimentos, más nutritivos y menos perjudiciales. Sin embargo, es curiosa la falta de aceptación e incluso el rechazo que la alimentación culturista ha tenido, cuando lo cierto es que en la actualidad hay miles de culturistas compitiendo con más de 50 años, mientras que a esa edad el 95% de los practicantes de otros deportes son ya ex deportistas.

 Pero debemos hacer ver que la salud y longevidad que se observa en este deporte no es sólo consecuencia de un buen entrenamiento, sino principalmente de una alimentación muy rica en nutrientes esenciales, pues se ve claramente que aquellos que, pese a practicar entrenamientos culturistas, se alimentan mal obtienen muy pobres resultados y también acumulan fácilmente grandes cantidades de grasa.

 El tipo correcto de alimentación culturista se está extendiendo rápidamente a muchos otros deportes de competición, pues los resultados que se obtienen en el aumento del rendimiento físico y la disminución de la grasa corporal son espectaculares gracias  a este entrenamiento y esta dieta de portalesmedicos.com: www.portalesmedicos.com/blogs/dieta/

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La dieta isoproteica ha surgido de la adaptación de los buenos sistemas de alimentación deportiva a las necesidades reales de las personas con poca actividad física.

 Es imprescindible, para aquellos lectores que no los conozcan a fondo, hacer un repaso conciso de los principios básicos de la nutrición para poder comprender mejor los procesos nutricionales que tradicionalmente conducen a la obesidad y a la degeneración del organismo.

Aprovechando la claridad de lenguaje que ha proporcionado al doctor Santón ja su larga experiencia impartiendo cursos de nutrición a personas de diferentes niveles culturales (desde médicos hasta técnicos deportivos en todo el mundo), utilizaremos su exposición para transmitir las ideas básicas de nutrición tal como aparecen en su libro Culturismo básico.

Principios nutricionalesultima modifica: 2014-01-14T15:33:31+00:00da menoskilos
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